一家只做火锅外卖的公司,年赚2亿,告诉你他是怎么做到的!

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楼主 2018-06-21 20:25:20
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在淘汰郎外卖包装盒上,印着这样一句话:人生就是不断淘汰自我的过程。


事实上,淘汰郎也在身体力行着这句话。


2015年2月,淘汰郎创始人赵子坤萌生做互联网外卖小火锅的想法,开始筹划组建团队;2015年3月,想法被付诸实践,赵子坤注册了公司;半年后,淘汰郎已是火锅外卖销量第一的品牌;创立至今先后4次获得由真格基金、真成基金、创新工场、智明星通CEO唐彬森等联合投资的累计数千万融资。


2018中国品牌日,淘汰郎创始人兼CEO赵子坤亮相美国纳斯达克大屏幕


月销6万余单,全年营收过亿元,覆盖全国104座城市,这是火锅外卖品牌淘汰郎创业3年的成绩。2017年7月,高速发展的淘汰郎正式推出“百城计划”,计划在1年内联手100名城市合伙人将淘汰郎品牌拓展至100座城市,同年12月,淘汰郎提前7个月完成百城覆盖,一路高歌猛进的淘汰郎于今年5月再推“千店计划”, 计划优化店铺分布,提高店铺密集度,逐步实现全国城市单店覆盖5公里的“蜂巢式”布局。


图中仅包含少部分淘汰郎覆盖城市


对传统火锅外卖痛点,

首创1-2人食的单人小火锅


与传统的外卖火锅用大锅和电磁炉送餐的方式不同,淘汰郎将用户定位为1-2人在家的中高端人群。


火锅是个特殊品类,过去在家叫大锅的火锅外卖意味着要准备三四百元钱去点虾滑、鸭肠、毛肚等等一系列东西,点完了之后会发现人均要一百多甚至更高。但是火锅恰好是要多人食用才能把高客单价按人均平摊下去。因此当时的火锅外卖市场没什么人去做,因为没有解决1-2人这样的消费痛点。2015年以后倒闭的火锅外卖企业,几乎都有这样两个共同点:大锅,客群定位是家庭消费。


赵子坤判断中国的主要外卖人群实际上是85后90后00后,这部分人群有三个特征,第一,收入不高,第二,居住面积不大,第三,单身或和男女朋友生活。


所以以上三点和过去的火锅外卖是非常冲突的。


而淘汰郎解决了这个问题,同时也解决了痛点。淘汰郞推出的99元套餐同时锅具赠送给顾客加上小份配送的模式,使火锅外卖的单价被大部分年轻人接受,同时小份配送的方式可以使1-2个年轻人在家食用火锅可以不受食材的限制。



切合年轻客群消费需求,

用心做品牌


数据显示,从2011年到2017年,外卖行业增长8.4倍,外卖用户超3亿,其中20-30岁的人群贡献了65%的订单量,90后餐饮消费是80后的近两倍。而年轻人在餐饮消费时,产品方面非常关注口味,格调方面非常关注颜值, 服务方面喜欢恰到好处,价格方面看的是性价比。淘汰郎也从多个方面尽全力切合消费者的需求,引发了大部分用户自发的口碑传播。


「我们要做成一个互联网的火锅品牌」赵子坤曾这样解释自己的创业初衷,「互联网人创业的特质是,天生有本事把产品做到极致。」虽非互联网人出身,赵子坤却一直在用这样的标准要求自己。


为挑选适合的麻酱小料,赵子坤团队几乎尝遍了全北京市面能买到的麻酱,最终选择了黑龙江本地的手工麻酱,因为它的糊味比较淡。


市面上的火锅牛肉大多是一层肥肉一层瘦肉压合而成,而淘汰郎则选择澳洲雪花牛肉,只用牛肩部、背部真正肥瘦相间的眼肉,涮过之后不会散开。


淘汰郎采用的火锅燃油也是经过特殊技术研发而成,即使燃料罐被打翻,也不会引起火灾;锅具免费赠送,如果用户下次继续使用,则可替换50元以下的任意菜品。


赵子坤表示,淘汰郎的包装费,一单就要20多,没有一家企业会拿客单价的10%投在包装上;淘汰郎的物流也是用的最贵最快的闪送,一单成本20多块钱。在外卖行业中,淘汰郎的产品和包装是最好的。


但淘汰郎的包装并不是一成不变,也会随着不同节日、庆典以及一些重要的事情,而随之发生更改。比如淘汰郎两周年包装,由常用的暖黄色改为喜庆的红色,淘汰郎卡通形象变得调皮幽默;圣诞节的包装则会加入许多有关圣诞的元素,给用户带来一些陪伴感和节日的仪式感。并且每年都会和3-5部电影合作,推出电影主题套餐和定制包装。




淘汰郎推出“千店计划”,

品牌连锁使外卖店快速形成规模优势


2017年7月,高速发展的淘汰郎正式推出“百城计划”,计划在1年内将淘汰郎品牌拓展至100座城市,同年12月,淘汰郎提前7个月完成百城覆盖,淘汰郎外卖店的快速扩张是有其原因的。垂直的火锅外卖品牌的团队由总部的运营团队和门店的配餐员组成,人员精干,具有团队优势,在商业模式上更为便捷,扩张的速度也更快。


外卖店的扩张流程为:租个店面+基础装修+办理餐饮执照+开通外卖平台+供货到店,5个环节就可以运营,时间30天左右。传统的门店扩张有着高昂的门店成本、设备成本、人工成本、装修成本,模式较重,扩张需谨慎,而外卖店的扩张模式就比较轻,可以更快形成规模优势。


淘汰郞供应链的方式是把生鲜等产品从食品加工厂直接供给成品到店,门店仅需要拆包装送到用户家里。这样淘汰郞可节省大量的中央厨房的费用,以及同城物流和装修人工等成本。另外,淘汰郎总部给所有合伙城市提供运营和宣传支持,一定程度上也加速了合伙城市盈利的步伐。



此次,积累了成熟城市合伙人经验的淘汰郎再推出“千店计划”,它又会在多长时间内打造它的全国城市单店覆盖5公里的“蜂巢式”布局呢?让我们一起拭目以待。


我们面对的是一个越来越复杂和动荡的世界;

没有一种商业模式是长存的;

没有一种竞争力是永恒的;

没有一种资产是稳固的;

作为一个企业的老板或者合伙人你有没有想过


资本经济时代的股权;

中国股权投资时代已经来临,正是中小型企业进入资本市场的最佳时机!


中国中小企业的平均寿命仅2.5年,集团企业的平均寿命仅7-8年。不仅企业的生命周期短,能做强做大的企业更是廖廖无几。企业做不长、做不大的根源当然很多,但核心根源却只有一个——企业的股权出了问题!


真格基金创始人提出:合伙人的重要性超过了商业模式和行业选择,比你是否处于风口上更重要。

企业的死亡不是死于外部的竞争,而是死于企业内耗。

中国有句老话,生意好做,伙计难搁。

股权既是一门技术,也是一门艺术。

学习股权术

员工不听话,可以叫他卷铺盖走人!股东不和,怎么办?

有多少老板因为不懂股权,掉入股权10大陷阱中

公司天天上演三国演义,五王争霸战中,业绩、利润、积极性大幅受损?

有多少公司因为陷入股权僵局,导致股东内耗而不能快速发展或影响上市大计?

企业如何进行股权配置

1、股权可以设定期限,有长期、中期和短期,你公司的股权分层了吗?股权有分层才会有身材!

2、你公司有只出钱不干活的股东吗?他的股权比例设定多少才合理?他购买股权的价格应该和你一样吗?

3、什么样的股权比例才是最合理的?如何打造完美的股权结构?

4、股权结构不合理的企业永远做不大,股权分配不好的企业很容易分裂。如何避免一山二虎、三国鼎立、五王争霸?

5、未来的趋势不是雇佣制,而是合伙人模式,什么是合伙人模式,如何建立合伙人模式?

对外融资、对内激励


华为为什么能从4万元发展为2000多亿?因为他在90年代就开始实行全员持股,开始与客户在全国建立合资公司!


关键是任正非不到2%的股权,如何还能控制公司?

相反新浪创始人王志东当年是如何被踢出局?

小肥羊把孩子养大了叫别人爹!


15年前,马云如何锁定18罗汉,成就了今天阿里巴巴的神话?因为他一创业就有高人为他做清晰的股权规划及股权激励设计!

马云上市的事件告诉我们:

股权可以吸引人才(蔡崇信)

股权可以留住人才(18罗汉)

股权可以融资(孙正义)

股权可以打市场(与雅虎合作)

股权设计控股(马云不到10%控制公司)


股权激励的作用

1、规范员工行为、提高企业凝聚力

2、解放老板、业绩倍增

3、平衡股东关系、功臣退出机制

4、人才战略梯队、吸引同行人才

企业有5条生命线条线:

1、67%老板有完全控制权

2、51%老板有相对控制权

3、34%老板有一票否决权

4、20%界定同业竞争权利

5、10%可以申请 解散公司

企业家不懂股权筹划,将面临8大痛苦问题!

1.哥们变仇人

2.同床异梦,同室操戈

3.养大儿子叫别人爹 小肥羊管肯德基 叫爹

4.竞争对手挖墙脚

5.团队工作效率低下

6.错过合作机会.失去融资功能

7.影响上市大计

8.再好的项目都做不大

企业如何进行股权融资

1、有人投资你企业、,股权怎么划分,选择股东有哪些标准?

2、如何通过股权去打市场,通过股权去做连锁?

3、股权八条线:5%、10%、33%、34%、50%、51%、66%、67%,这八条线分别意味着什么?

4、 股权融资最重要三要素是什么?融资、融人、融市场?

5、如何进行天使轮、A轮、B轮和C轮的融资?


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4 股权激励体系(留住公司核心骨干。让员工买股权:钱在哪,心在哪,人就在哪)

5 股权激励14要素。

6 股东进入与退出机制约定

7 股权融资的核心

8 绝密股权6+1分配体系(真正教你如何分配股权)

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10 股权终极命运

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