铁壶说 | 铁壶烧水时,适合用电磁炉还是电陶炉?

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楼主 2018-06-21 17:38:49
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铁壶煮水好处多多,不仅能改善水质,还能补充铁元素, 使用铁壶的茶友往往会纠结铁壶加热到底要用电磁炉还是电陶炉。

煤气火力不容易掌控,受热不均匀,火苗大的话对壶体有损伤,火苗小加热慢。炭炉?木炭最养壶,但是麻烦,还会担心在家里烧会有危险,或者熏黑墙壁。电磁炉,加热速度较快,不过有辐射且噪音大。电陶炉,热源接近炭火,无辐射。

电磁炉和电陶炉的区别:


1
发热方式

电磁炉——属于封闭式发热,通过线盘散射电磁波,本身则不散发热量。

电陶炉——属于开放式发热。发热线圈通电,自身发热。




2
能使用的铁壶

电磁炉——电磁炉只能加热含铁器具。

电陶炉——自主散热,所有耐高温的壶具都可以使用。



3
余热问题

电磁炉本身没有余热,而电陶炉关机之后依然有余热可利用,但也存在余热烫伤的隐患。


4
辐射性

电磁炉通过电磁波共振铁锅,工作时会散发电磁辐射,但实测其实电磁炉辐射并不大。

电陶炉为红外线散热,无电磁辐射,具有红外线辐射,对风湿有好处。

5
最高加热温度

电磁炉在250°左右,电陶炉在700°左右。



6
加热速度

加热速度电磁炉更快,而电陶炉的加热速度则会慢一些。

电陶炉不挑壶,银壶、铜壶、铁壶、陶壶等都能加热,且安全不伤壶,较为安静无噪音,所以更适合作茶道加热炉具。



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