鸡蛋新吃法:不炒,不煮也不蒸,做出来大家抢着吃

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楼主 2018-06-21 22:10:55
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妙手下厨房
一双厨艺妙手,就能改变你的生活。


今天为大家推荐几道鸡蛋的特色吃法,简单易做,好吃美味。


 鸡蛋饺 



 ? ·· 食 材 ·· ?


鸡蛋6个、猪肉300克、各种蔬菜、盐少许


 ? ·· 做 法 ·· ?


1. 各种颜色的蔬菜清洗干净,沥干水备用。



2.蔬菜切成小块,加点水,放入料理机里打成泥,将汁水过滤出去。



3.将蔬菜汁倒入肉馅中,加少许盐,搅拌均匀;再将鸡蛋打在碗里,用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散,加入一点盐,搅拌均匀。



4.不粘锅放在电陶炉上,将油烧至8成热,用调羹舀一勺鸡蛋液,慢慢倒进锅里,轻轻转动下锅,让蛋饼的形状更漂亮。


蛋液微微凝固,表面稍微有点流动状的时候,夹起一坨馅料放在蛋饼的一边。



5.用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面,轻轻翻转,将肉馅包裹起来,收口朝下,稍微煎制定型,盛出。


6.最后,水开上蒸锅,蒸5分钟即可食用。




 牛肉鸡蛋 


在鸡蛋外层包上牛肉捏紧

丰富口感,更能增添别样的风味



 材料 


鸡蛋、牛肉末、面包糠

黑胡椒、葱花、芝士、面粉


 步骤 


1.锅里烧开水把鸡蛋煮熟,想吃唐心的时间把握在3分钟左右。


2.鸡蛋取出后马上泡入冷水里,这样可以使蛋白收缩,更容易剥壳。


3.牛肉剁碎后拌入盐、黑胡椒、芝士、葱花和蛋液。


4.将牛肉放在保鲜膜上,用手压成鸡蛋两倍左右大小的肉饼。



5.将鸡蛋完整的包起来,不要留有缝隙。再依次均匀地裹上面粉、蛋液和面包糠。


6.放入热油锅中,小火炸4分钟左右,炸的时候要不断翻面。






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