海底捞“败”了,一家只做火锅外卖的公司,年赚2亿,这才是商业模式的秘密!

-回复 -浏览
楼主 2018-06-21 18:33:35
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

在淘汰郎外卖包装盒上,印着这样一句话:人生就是不断淘汰自我的过程。


事实上,淘汰郎也在身体力行着这句话。


2015年2月,淘汰郎创始人赵子坤萌生做互联网外卖小火锅的想法,开始筹划组建团队;2015年3月,想法被付诸实践,赵子坤注册了公司;半年后,淘汰郎已是火锅外卖销量第一的品牌;创立至今先后4次获得由真格基金、真成基金、创新工场、智明星通CEO唐彬森等联合投资的累计数千万融资。


2018中国品牌日,淘汰郎创始人兼CEO赵子坤亮相美国纳斯达克大屏幕


月销6万余单,全年营收过亿元,覆盖全国104座城市,这是火锅外卖品牌淘汰郎创业3年的成绩。2017年7月,高速发展的淘汰郎正式推出“百城计划”,计划在1年内联手100名城市合伙人将淘汰郎品牌拓展至100座城市,同年12月,淘汰郎提前7个月完成百城覆盖,一路高歌猛进的淘汰郎于今年5月再推“千店计划”, 计划优化店铺分布,提高店铺密集度,逐步实现全国城市单店覆盖5公里的“蜂巢式”布局。


图中仅包含少部分淘汰郎覆盖城市


对传统火锅外卖痛点,

首创1-2人食的单人小火锅


与传统的外卖火锅用大锅和电磁炉送餐的方式不同,淘汰郎将用户定位为1-2人在家的中高端人群。


火锅是个特殊品类,过去在家叫大锅的火锅外卖意味着要准备三四百元钱去点虾滑、鸭肠、毛肚等等一系列东西,点完了之后会发现人均要一百多甚至更高。但是火锅恰好是要多人食用才能把高客单价按人均平摊下去。因此当时的火锅外卖市场没什么人去做,因为没有解决1-2人这样的消费痛点。2015年以后倒闭的火锅外卖企业,几乎都有这样两个共同点:大锅,客群定位是家庭消费。


赵子坤判断中国的主要外卖人群实际上是85后90后00后,这部分人群有三个特征,第一,收入不高,第二,居住面积不大,第三,单身或和男女朋友生活。


所以以上三点和过去的火锅外卖是非常冲突的。


而淘汰郎解决了这个问题,同时也解决了痛点。淘汰郞推出的99元套餐同时锅具赠送给顾客加上小份配送的模式,使火锅外卖的单价被大部分年轻人接受,同时小份配送的方式可以使1-2个年轻人在家食用火锅可以不受食材的限制。



切合年轻客群消费需求,

用心做品牌


数据显示,从2011年到2017年,外卖行业增长8.4倍,外卖用户超3亿,其中20-30岁的人群贡献了65%的订单量,90后餐饮消费是80后的近两倍。而年轻人在餐饮消费时,产品方面非常关注口味,格调方面非常关注颜值, 服务方面喜欢恰到好处,价格方面看的是性价比。淘汰郎也从多个方面尽全力切合消费者的需求,引发了大部分用户自发的口碑传播。


「我们要做成一个互联网的火锅品牌」赵子坤曾这样解释自己的创业初衷,「互联网人创业的特质是,天生有本事把产品做到极致。」虽非互联网人出身,赵子坤却一直在用这样的标准要求自己。


为挑选适合的麻酱小料,赵子坤团队几乎尝遍了全北京市面能买到的麻酱,最终选择了黑龙江本地的手工麻酱,因为它的糊味比较淡。


市面上的火锅牛肉大多是一层肥肉一层瘦肉压合而成,而淘汰郎则选择澳洲雪花牛肉,只用牛肩部、背部真正肥瘦相间的眼肉,涮过之后不会散开。


淘汰郎采用的火锅燃油也是经过特殊技术研发而成,即使燃料罐被打翻,也不会引起火灾;锅具免费赠送,如果用户下次继续使用,则可替换50元以下的任意菜品。


赵子坤表示,淘汰郎的包装费,一单就要20多,没有一家企业会拿客单价的10%投在包装上;淘汰郎的物流也是用的最贵最快的闪送,一单成本20多块钱。在外卖行业中,淘汰郎的产品和包装是最好的。


但淘汰郎的包装并不是一成不变,也会随着不同节日、庆典以及一些重要的事情,而随之发生更改。比如淘汰郎两周年包装,由常用的暖黄色改为喜庆的红色,淘汰郎卡通形象变得调皮幽默;圣诞节的包装则会加入许多有关圣诞的元素,给用户带来一些陪伴感和节日的仪式感。并且每年都会和3-5部电影合作,推出电影主题套餐和定制包装。



淘汰郎推出“千店计划”,

品牌连锁使外卖店快速形成规模优势


2017年7月,高速发展的淘汰郎正式推出“百城计划”,计划在1年内将淘汰郎品牌拓展至100座城市,同年12月,淘汰郎提前7个月完成百城覆盖,淘汰郎外卖店的快速扩张是有其原因的。垂直的火锅外卖品牌的团队由总部的运营团队和门店的配餐员组成,人员精干,具有团队优势,在商业模式上更为便捷,扩张的速度也更快。


外卖店的扩张流程为:租个店面+基础装修+办理餐饮执照+开通外卖平台+供货到店,5个环节就可以运营,时间30天左右。传统的门店扩张有着高昂的门店成本、设备成本、人工成本、装修成本,模式较重,扩张需谨慎,而外卖店的扩张模式就比较轻,可以更快形成规模优势。


淘汰郞供应链的方式是把生鲜等产品从食品加工厂直接供给成品到店,门店仅需要拆包装送到用户家里。这样淘汰郞可节省大量的中央厨房的费用,以及同城物流和装修人工等成本。另外,淘汰郎总部给所有合伙城市提供运营和宣传支持,一定程度上也加速了合伙城市盈利的步伐。



此次,积累了成熟城市合伙人经验的淘汰郎再推出“千店计划”,它又会在多长时间内打造它的全国城市单店覆盖5公里的“蜂巢式”布局呢?让我们一起拭目以待。


《企业的发展和强大源于不断学习和时刻创新》

未来已来,新政策开启新想象,企盼中国民营经济的明天越来越好!

总裁课堂专注于没有多余时间去参加学习的企业人群,在这里,你能够拿起手机,随时随地,想学就学,在微信端即可享受到颠覆式的课程视听体验。通过碎片化的时间为企业家创造更多的价值。

企业不大,智慧不够

只要你公司有两个以上的合伙人,就会涉及到股权机制分配设计的问题:
只要你公司有员工,高管,就会涉及到股权激励的问题:
只要你公司后期有项目需要运作,上市,就会涉及到股权投融资的问题…

股权分配

让最有价值的人成为股东

1、出资股东出钱不出力,老板一个人干,分红他拿大头;

2、一旦亏损,有可能抽资走人;

3、兼职股东的心思都在自己的公司;

4、不参与公司日常运营,关键决议容易犯错;

5、如果是均分出资占股,发展中股东心思不齐,公司散伙;

6、融资时,老板很容易因股权结构没设计好而丧失控制权;

现实中,许多企业不知道应该按照可持续贡献来分配股权,或者不知道该如何操作。公司的股权究竟应该怎么分?分给哪些股东?


作为老板,当下最重要的一件事 学懂股权,学会分权,学会分钱才能保证自己的公司长治久安,反之莫名其妙的白打工,丢失自己的控制权。每年为3万家企业提供了专业·权威的股权课程,相信一定能帮到您!

中国有句老话,生意好做,伙计难搁。

股权既是一门技术,也是一门艺术。

现在有这样一句话:股聚未必人聚,人聚则必股聚;散得巧妙,散得艺术,散得众人心服;方能众心合一,方能企业强而事业久!

股权的实质:对外融资、对内激励

马云上市的事件告诉我们:

股权可以吸引人才(蔡崇信)

股权可以留住人才(18罗汉)

股权可以融资(孙正义)

股权可以打市场(与雅虎合作)

股权设计控股(马云不到10%控制公司)

企业家不懂股权筹划将面临8大痛苦问题:
1.哥们变仇人
2.同床异梦,同室操戈
3.养大儿子叫别人爹,小肥羊管肯德基叫爹
4.竞争对手挖墙脚
5.团队工作效率低下
6.错过合作机会,去融资功能
7.影响上市大计
8.再好的项目都做不大


企业如何进行股权融资:

1、有人投资你企业,股权怎么划分,选择股东有哪些标准?

2、如何通过股权去打市场,通过股权去做连锁?

3、股权八条线:5%、10%、33%、34%、50%、51%、66%、67%,这八条线分别意味着什么?

4、 股权融资最重要三要素是什么?融资、融人、融市场?

5、如何进行天使轮、A轮、B轮和C轮的融资?


《企业家微课堂

 随时随地,学习股权

-  只讲干货 不讲理论 -


客户学习见证:

1.授课主题:2018资本江湖--股权赢天下
2.授课形式:微信群+语音+图片+文字+案例;
3.授课时间:晚上19:00-21:30,每周会不定期举办,报名后具体安排;
4.学习费用:进群需在线支付50元/人的学习态度金;
5.学习成员:董事长、法人、总经理、股东等。(工商信息可查询到)

(郑重承诺:如果你在线完整学习两个小时,无任何收获,本人承诺退还50+1元给您)

【微信报名】994408216(袁老师)
【电话报名】13530548845(袁老师)

1,授课内容:股权【股权融资,股权分配,股权激励,股权设计架构】

2,授课形式:《微信群》专业导师以:语音+图片+文字+资料的形式在线分享

3,授课时间:19:00—21:30

4,学习费用:进群学习只需在线支付50元/人的费用即可。

5,纯干货分享,不讲理论,只讲干货与落地案例和方式方法。

6 ,报名仅限企业:董事长、法人、总经理、股东  CEO 进群学习

报名步骤:长按下方二维码识别   加入线上股权学习群


扫一扫添加老师微信

成功报名学习赠送下图企业股权资料一份


文章来源于网络,如侵权请联系责编;我们对文中观点保持中立,仅供参考、交流之目的。

我要推荐
转发到